蒟菜とは、「蒟蒻菜食」、野菜を中心とした副食に蒟蒻を加えた
食品の事です。健美とは、健康である体の持つ美しさの事です
一般的に蒟蒻だけでの料理はあまり無く、調理材料に大根・
ゴボウ・人参やその時期の旬の野菜を使い、彩と季節を味わえ
る品物に仕上げます。また、コンニャクにはコンニャクマンナン・
食物繊維等が豊富にあり、便秘の改善・血糖値を下げる等の
働きもあり、『現代人の強い味方』なのです。

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